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Es muy versátil, un día la puedes hacer con pollo o salmón y mis veganos la pueden acompañar con Tofu al grill o simplemente tradicional como porción de vegetales en tu plato. Lo único que necesitas es un utensilio o “aparatito” de nombre VEGGETTI (como del vídeo) en el que introduces vegetales de forma alargada, y con el simple hecho de girarlos obtienes unas hebras largas muy similares a los espaguetis. Yo lo compré en Bed Bath & Beyond, CVS a un precio de $15 o lo encuentras en Amazon.com.

Pasos:
1. En un sartén colocas una cucharadita de aceite de coco, Oliva o aguacate.
2. Espera que el sartén esté caliente y en éste caso le coloqué 1 cdita de ajo con tiritas de cebolla y pimentón rojo. Saltear por 3-5 minutos o hasta que queden dorados.
3. Luego coloco los espaguetis (previamente cortados con tu Veggetti) por 2 minutos, hasta que tienen la textura de la pasta al dente ( no más de ese tiempo porque el calabacin es un 90% agua así que si lo cocinas más tendrás una especie de sopa de calabacin.
4. Le agrego salmón al grill previamente cocinado más un toque de pimienta. Listo!